選別したコーヒー生豆を焙煎したのだが、焙煎が浅すぎる。なぜか。
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焙煎機のメーカーのセミナーで聞いた話を思い出した。
生豆を最大量で焙煎したらうまくいかないかも。
次はちょっと量を減らしてみるか。どのくらい減らせばいいんだろ。
まずは1割ぐらいかな。
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