自家焙煎コーヒー豆も販売したい。

パン屋では自家焙煎コーヒーも売りたい。しかしピッキングに時間がかかり、まだやれてない。

コーヒー生豆から、目視でダメな豆を取り除く作業が、ピッキングだ。

安い生豆ほど、ダメなのが多い。高い生豆は、欠点豆が少ない。

今、在庫している生豆は、その中間ぐらい。それなりに手間はかかるが、いやというほど欠点豆が見つかる、というほどでもない。

そろそろ、やらなくちゃ。今日も少し、ピッキングをした。焙煎機2回転ぐらいの量がたまったから、明日焙煎しようか。