パン屋営業日。水金土の営業なので、今日が終われば少し休める。
肉体的にいちばんきついのは職人（妻）で、最近は早朝の仕込みの時間帯にバイトTさんに入ってもらっている。Tさんのスキルがアップすれば、妻が少し楽になるし、製造量も増やせる。
しかし。我々の強みは自家製酵母の手作りパンだ。これを教えるのは簡単ではないそう。マニュアル化しづらい、と妻は言う。
じゃあキミはいったいどうやってパンを焼くスキルを習得したのかね。うーんなんとなく？
こういうのがいちばん困る。他者にはできないことを呼吸するように簡単にできるやつ。呼吸なんて誰でもできるでしょ、やり方なんて教えられないよ、というわけだ。
