2月28日の日記。
ハードパン専門店せいわや、4回目の開店。本業の仕事を進め、9時に店へ。妻は3時からパンを焼いている。
山となった洗い物を1時間で片付けて休憩。彼女がパンを持ってきた。新商品の焼き芋チーズベーグル。
生地に包んだ焼き芋が溶け、焦げたチーズとよく合う。
10時58分、開店。平日に開くのは、はじめて。これまでのような行列はないだろうな。ドアを開けたら行列ができていた。
前に買ったパンがおいしかったからまた来た、というお客さんが何人もいた。硬いパンが好き。ライ麦のパンが好き。そう言って、妻と談笑する。
色々な人が来店した。地域ブログの人。同業の人。家族がドイツに行ったせいでドイツパン好きになった人。
焼き芋チーズベーグルは、あっという間に売り切れた。