2月18日の日記。
11時に私たちのパン屋「せいわや」がプレ・オープンする。妻は午前3時から店舗でパンを焼き始めた。
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私もタスクをクリアして、7時30分に店へ。
まずは、昨日に組み立てをギブアップしたスチールラックに取り組んだ。
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なぜそれを今やるのか、と妻から詰められた。今、やらなければならなかった。
このラック、4本の柱に棚受けを取り付けてから立てるのだが、柱を上下逆に立ててしまい、昨日はその修正で力尽きた。完成まであと少しなんだ。20分もあれば。
40分かかった。満足はできた。
開店を祝う花が届いた。私の妹から。妻の友だちから。取引先から。
レジを準備した。容器を洗った。行列ができたときのお客さんへのお願いを記したチラシを貼り付けた。
ひととおり、準備が終わった。開店まで20分あった。紅茶を淹れた。飲む容器がなかった。ステンレスボウルで飲んだ。
11時になる2分前に開店した。行列ができていた。
55分で、すべてのパンが売れた。
清掃と、次回のパンの仕込みをした。14時を少し過ぎたころに、店を出た。
