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日記

高品質原料、自家製酵母、回転手焼き。こだわりのスコーンがいい出来だ。

椎間板ヘルニアで腰が痛く、ダラダラ。

ランチ。納豆、ホエイと果物のスムージー。スコーン。

このスコーン、試食のため店の商品をもらってきた。

材料は粉もバターも具も、いいものを使っている。イーストではない、自家製酵母による発酵。カッコよく成形するため、生地を定規で計って、直線でビシッと切る。窯の中に手を突っ込んで、回転させることで、六面を均等に、カリッと焼き上げる。

ものすごくめんどくさい。やるのは全部、職人(妻)だけど。

でもそれだけに、良い出来だ。

アルバイトさんの通勤手当について検討し、こんな感じだろうと答えを出した。

腰が痛いと生活が粗くなる。今日は野菜をほとんど食べていない。

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