妻が「かたいチーズケーキが食べたい。歯応えのないレアなやつじゃなくて、ギシっとチーズが詰まった」という。
FORMAの蔵王（ざおう）を発注した。
こだわりのチーズケーキは関西にしか店舗がない
最後にFORMAのチーズケーキを食べたのは、15年ほど前だ。大阪に住んでいたころのこと。
あんなに美味いんだから、関東にも店があるんじゃないだろうか。
なかった。送料はかさむが、通販で発注した。
蔵王と、ティラミス。
ケーキのために無塩ナチュラルチーズを開発
FORMAは、宮城県の蔵王酪農センターと提携し、お菓子作りのために、日本になかった「無塩のナチュラルチーズ」を開発したという。
「蔵王」は、その蔵王産の無塩クリームチーズをパウンド生地に混ぜ込んで焼き上げた。
旨味が濃い ハードチーズを食べているよう
表面にそぼろのようにふりかけた、塩を含んだエダムチーズが芳しい。フォークを入れるとかたい。ぎっしりとチーズが詰まっている。
舌に乗せればクセがなく、なめらか。ハードチーズそのものを食べているようでもある。蔵王をかじりながら、ウイスキーを舐めれば至福だろう。意外に日本酒も合いそうだ。
妻も喜んでくれた。
船橋周辺でも、美味いベイクドチーズケーキを探してみようか。
