京成大久保駅を降り、西へ5分ほど歩くといつも賑わっているお菓子屋さんがあります。
そんなに美味いの？ 買って食べてみました。
警備員が交通整理するほどのお菓子屋さん
そのお菓子屋さん、郊外の住宅街にあるんだけど、休日は警備員さんが交通整理をするほど賑わっています。
調べてみると、ル・パティシエ・ヨコヤマという有名店でした。
こちらは京成大久保店で、谷津にも店があります。
店主の横山氏はテレビ東京の「テレビチャンピオンケーキ選手権」を三連覇したパティシエ。名物は岩シューで、2店舗合わせて1日に1200個売れるといいます。
平日なのに名物岩シューは売り切れ
2020年2月、初めての訪問。
▲平日午後早め。人だかりはないが店内は混んでいました。
10時に店が開いて、1時間で岩シューは売り切れてしまうそう。
しかし、他にも店内には美味そうなお菓子がいっぱい。ケーキを２つ買ってみました。
店員さんの丁寧な接客に、気分良く店を後に。
苺のパリジャンを食べてみる
苺のパリジャンです。
岩シューがないから似たようなのを選んだ。手が込んでるぶん、値も張ります。
なにこれ！？
バリッとしたシュー、新鮮な苺、濃厚な生クリーム、バニラ香るカスタードが合わさり、美味い。あまりのうまさに笑う。
一瞬でなくなった。
アルハンブラーを食べる
次はアルハンブラーというケーキ。
普通のチョコケーキかな、と思うじゃないですか。
スポンジにラムレーズンとナッツを混ぜ、チョコをかけた構造かな。
このスポンジが不思議で、初体験です。自分の中で、スポンジの概念が書き換えられました。
ラムレーズン、ナッツ、スポンジ、チョコのバランスが最高です。
谷津ロールを食べる
2020年7月、再びル・パティシエ・ヨコヤマへ。
谷津ロールを入手しました。
谷津とは習志野市の東京湾岸部あたりの地名。その名を冠したロールケーキです。
箱を開けます。
クリームとスポンジだけのシンプルな構造。
箱から出してカットするだけで形が崩れるほど柔らかい。
ふわふわすぎてロールケーキの概念が変わります。
スポンジとクリームが合わさり、口の中で溶けて消えていきます。スルスルと入ります。
飲み物に近いですね。
妻と二人で、あっという間に1本食べてしまいました。
- 2020-02-09初出
- 2020-07-04追記
