船橋の寿司の名店が気になる
北習志野のえびす通りに、車鮨という寿司屋さんがある。いかにも美味そうな店構えだ。
妻の誕生日祝いに、予約をとって食事した。
楽しみに胸が高鳴る。
江戸前寿司の技が冴える
板前氏のすすめのまま、刺身盛り合わせを発注。こんなアートな一皿が出てきて驚いた。
当然だが、普段食べているスーパーの刺身とはレベルが違う。
日本酒をやるしかあるまい。
日本酒が気に入った妻。
お寿司屋さんのカウンターは楽しかった
先ほどの刺し盛りにあったゲソがあまりにうまい。あれは本当にゲソだったのか。確かめるために発注した。
ゲソの概念が書き変わる。
板氏のおすすめ、土瓶蒸し。松茸、鱧、合鴨という意外な組み合わせ。
トイレへ立つ。ブラックエンジェルズ雪藤が。
握り。
カウンターで寿司をいただいていると、職人の技をライブで目の当たりにできておもしろい。
至福の時間でした。ご馳走さま！
