妻がパンの製造に夢中で、朝から晩まで焼いている。
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自宅のキッチンのヘルシオで焼く。
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製造販売許可があるシェアキッチンでも焼く。マルシェに出品すると完売。おもしろくてしかたないらしい。
じゃあ店を開いてみようか。近所にいい場所ないか探した。駅前の超一等地のテナントが奇跡的に空いて、応募した。厨房機器や内外装工事の見積もりを取った。某金融機関に融資を申し込んだ。
内外装工事の見積もりが来た。想定の4倍。テナントは床も壁も天井もないスケルトンなので、コストがかさむようだ。さらに、コロナ禍と円安で、部材のコストが跳ね上がっている。
金融機関に、融資の増額を相談した。数日後、電話があった。残念ながら今回は、とのこと。
駅前の超一等地。残念だけど貸主にキャンセルを連絡した。次の日には「テナント募集」の張り紙が消えていた。貸主、順番待ちができてる、って言ってたな。
惜しいけど、しかたない。次の策を練る。
