4月18日の日記。 「せいわや」店舗の花壇に植えるローズマリーを買いに、高根木戸のイオンへ。ちょうどいい苗が店頭にあって、6本をカゴに入れレジへ。店員さん、袋に入れるときに「いい香り」と。 店に帰り、苗をオフィスのテーブルに置いた。しばらく厨房…

午前遅めに車を出した。船橋はいつも通りの渋滞だった。カーステレオからふた昔前の流行曲が流れた。助手席の妻が「炎のさだめとかが入っているプレイリストがいい」と言った。 炎のさだめSUNRISE Music LabelAmazon プレイリストを切り替えた。メロウリン…

雨。今日は一日雨らしい。店舗に出ると、すでに妻（id:seina95）がパンを焼いていた。昨日の疲労は抜けたようだが、これだけのパンを1人で焼く。働きすぎなのだ。 整理券を配布した。雨だけど、皆さん傘を差してやって来る。11時ちょっと前に開店した。 バゲ…

妻が、いつもの時刻に起きない。疲れているのだろう。かなり遅れて、彼女は店舗に向かった。 本業の仕事を進め、昼食をとった。 パン。コーヒー。ゆで卵。ピクルス。パンはせいわやのカンパーニュ。大きいので、ちょっとずつスライスしながらもう2週間ほど冷…

せいわやの開店日だ。 www.instagram.com 新商品の「48時間熟成バゲット」が店頭に並んだ。通常の3倍の時間、生地を熟成させてから焼く。めんどうじゃないんだろうか。職人（妻）、普段は横着なのに、パン作りになると狂う。バゲットはすぐに売り切れた。複…

昨晩の就寝が遅く、起床時を1時間延長した。朝のコーヒーを淹れ、パン職人（妻）と会議。せいわやの店舗側面に、お知らせのチラシなどを貼る掲示板を設置したいとの要望が。 この人はプラや金属を嫌う。徹底してエイジングした木材が好き。掲示板ももちろん…

「せいわや」の開店日。 www.instagram.com 10時過ぎに整理券を配るため外へ。大家さんと出くわして、花壇の植栽について話した。 話しているうちに彼女は肥料をまき、雑草を摘んでくれた。花壇の壁から立派なローズマリーが生えていて、これはどこから生え…

8時半ごろ「せいわや」へ。開店の準備。 www.instagram.com 今日から整理券を配布する。開店前に行列ができるんだけど、狭い生活道路だから、トラブルや事故の可能性があって、それを防ぐため。 10時過ぎから整理券待ちの行列ができたけど、これは券を配れば…